大厨四川竞艺 三星堆文物造型火锅底料吸睛

2024-12-25 07:17来源:中国新闻网

人工智能朗读:

欧亚国际登陆(认证)百度信誉V-6493007。浏览:6493007次,点评:100次 好评(100%) 中评(0%) 差评(0%) 海南一五星级酒店过冬套餐160元一晚。欧亚国际网站

  中新社德阳12月12日电 (岳依桐 何浠 杨予頔)把火锅底料制成三星堆文物模型,将鸡肉“改刀”为豆花......“第七届世界川菜大会”12日在四川德阳开幕,各路厨师同场一较高下。

  大会期间,“2024世界川菜烹饪技能大赛”围绕四川名菜“鸡豆花”开展比拼,141名大厨参赛。这道菜肴用鸡肉为主材,颜色洁白,形似豆花,清鲜醇厚。

  赛事中,大厨们还将通过自选热菜和川味小吃比拼“手上功夫”。大赛总裁判长屈浩介绍,赛事秉承传统且创新的理念,厨师们能互相汲取灵感,为创意川菜提供更多可能。

12月12日,“2024世界川菜烹饪技能大赛”现场。中新社记者 何浠 摄

  而在“2024世界中华火锅宴大赛”现场,35支“麻辣队伍”正接受火锅底料、刀工处理、文化创意、营养搭配等八方面考核。

  比如,“三星堆古蜀宴”正中摆放青铜神树、青铜纵目人像等知名文物的模型,火锅底料使用的牛油也做成“青铜面具”;鹌鹑蛋命名“神鸟福蛋”,脆毛肚则取名“灵巫纳福肚”。该宴席负责人张小红表示,希望民众能在吃火锅的同时感受古蜀文化的魅力。

12月12日,以古蜀文化为主题的“三星堆古蜀宴”。中新社记者 何浠 摄

  这两场“舌尖上”的比拼都是“第七届世界川菜大会”的重要活动。为期三天的大会由世界中餐业联合会主办,主题为“让世界爱上川菜”,包括22项各类活动,来自30多个国家和地区的千余位嘉宾、选手参加。

  中国商业联合会会长姜明指出,截至2024年10月,中国川菜中式正餐门店数已超过15万家。随着川菜品牌化和连锁化趋势加强,川菜产业将收获更广阔的市场空间。

  大会开幕式上发布的《川菜产业国际化发展报告(2024)》则提出,火锅是川菜“走出去”的主力,尤其在北美、东南亚和大洋洲这三个主要市场备受欢迎。(完)

【编辑:李岩】

深圳新闻网:青岛新闻山西新闻联播资兴新闻网新闻1+1美国有线电视新闻网河北新闻新闻通稿国务院新闻办公室俄罗斯新闻连云港新闻 超级新闻场新闻稿格式模板宝鸡新闻网德化新闻南平新闻广东新闻联播唐山环渤海新闻网中国新闻周刊连州新闻渠县新闻网 时政新闻温州新闻甘肃新闻网国务院新闻办公室新闻头条最新消息 今日热点新闻竹溪新闻网中国评论新闻网新闻发言人国家新闻出版总署期刊查询  新浪新闻中心新闻联播文字版昭通新闻网江山新闻网遂宁新闻  安徽新闻出版职业技术学院最近的新闻cctv新闻海南新闻中国新闻周刊  澎湃新闻网体育新闻新浪网南昌新闻网日本新闻新闻传播学  新闻学国务院新闻办公室日照新闻极光新闻科技新闻  云南新闻联播国务院新闻办公室安徽新闻出版职业技术学院南充新闻网新闻联播直播  外交部新闻发言人长沙新闻甘肃新闻新闻发言人国务院新闻办