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中新网福州12月7日电 (吴晟炜 张晶)7日，由福州大学主办，福州大学生物科学与工程学院、福建省海洋生物制品绿色制造工程研究中心等单位承办的2024第七届食品与健康国际会议在福州举办。来自中国、新西兰、加拿大、美国、英国、西班牙、日本、新加坡等国的专家学者齐聚一堂，共论食品科学与营养健康学术前沿新动态、共议食品与健康产业产教融合与高质量发展新路径、共商构建食品与健康科技创新生态圈赋能“健康中国”新使命。
会议设“食品与生物学科高质量发展论坛”“院士专家主题报告”“国际知名学者论坛”“主题报告”“教学有道暨工程教育认证论坛”和“国际青年论坛”六个会场。中国工程院院士、福州大学校长吴明红教授，福建省科技厅党组成员、副厅长陈虔等出席会议并致辞。
在院士专家主题报告环节，中国工程院院士、国家海洋食品工程技术研究中心主任、国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人、大连工业大学教授朱蓓薇以《聚焦海洋资源，创新发展功能食品产业》为题，探讨在“大健康”时代背景下海洋资源开发与功能食品产业发展的前沿问题，为蓝色功能性食品产业发展提供了前瞻性指引。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授的报告围绕肠道菌群与人体健康的相关研究及应用展开，探讨肠道菌群在人体的营养代谢、免疫调节和神经功能中的关键作用。
中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和教授指出，合成生物学作为生物学、工程学、化学和信息技术相互交叉融合的新兴领域，集低碳、可持续、低成本等优势于一体，是引领未来食品制造和生物经济发展的重要引擎。
福建省海洋生物制品绿色制造工程研究中心主任、福州大学生物科学与工程学院院长汪少芸表示，福建省具有得天独厚的海洋优势，食品业者应当把握“蓝色机遇”，支撑海洋工程产品向营养与健康方向发展，积极建设政产学研紧密结合的高水平海洋科技创新平台，用前沿技术发展未来海洋食品产业。
作为食品科学领域具有广泛影响力的国际交流平台，食品与健康国际会议于2010年创办。主办方表示，此次会议突出以食品科学新质生产力服务福建海洋强省战略建设的特点，到会嘉宾规格之高、参加会议人数之多、研讨问题与国家、区域、行业重大需求结合之紧密，为历届会议之最。(完)
