分享到微信朋友圈x


打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

大厨四川竞艺 三星堆文物造型火锅底料吸睛

张家口日报 03版要闻 2024年12月25日

欧亚国际app登录(认证)百度信誉V-6344802。浏览:6344802次,点评:100次 好评(100%) 中评(0%) 差评(0%)烧烤炉通风口像蔚来Logo被判赔30万。欧亚国际电投

  中新社德阳12月12日电 (岳依桐 何浠 杨予頔)把火锅底料制成三星堆文物模型,将鸡肉“改刀”为豆花......“第七届世界川菜大会”12日在四川德阳开幕,各路厨师同场一较高下。

  大会期间,“2024世界川菜烹饪技能大赛”围绕四川名菜“鸡豆花”开展比拼,141名大厨参赛。这道菜肴用鸡肉为主材,颜色洁白,形似豆花,清鲜醇厚。

  赛事中,大厨们还将通过自选热菜和川味小吃比拼“手上功夫”。大赛总裁判长屈浩介绍,赛事秉承传统且创新的理念,厨师们能互相汲取灵感,为创意川菜提供更多可能。

12月12日,“2024世界川菜烹饪技能大赛”现场。中新社记者 何浠 摄

  而在“2024世界中华火锅宴大赛”现场,35支“麻辣队伍”正接受火锅底料、刀工处理、文化创意、营养搭配等八方面考核。

  比如,“三星堆古蜀宴”正中摆放青铜神树、青铜纵目人像等知名文物的模型,火锅底料使用的牛油也做成“青铜面具”;鹌鹑蛋命名“神鸟福蛋”,脆毛肚则取名“灵巫纳福肚”。该宴席负责人张小红表示,希望民众能在吃火锅的同时感受古蜀文化的魅力。

12月12日,以古蜀文化为主题的“三星堆古蜀宴”。中新社记者 何浠 摄

  这两场“舌尖上”的比拼都是“第七届世界川菜大会”的重要活动。为期三天的大会由世界中餐业联合会主办,主题为“让世界爱上川菜”,包括22项各类活动,来自30多个国家和地区的千余位嘉宾、选手参加。

  中国商业联合会会长姜明指出,截至2024年10月,中国川菜中式正餐门店数已超过15万家。随着川菜品牌化和连锁化趋势加强,川菜产业将收获更广阔的市场空间。

  大会开幕式上发布的《川菜产业国际化发展报告(2024)》则提出,火锅是川菜“走出去”的主力,尤其在北美、东南亚和大洋洲这三个主要市场备受欢迎。(完)

【编辑:李岩】


张家口日报:新闻发布会今日新闻最新头条10条四川新闻网昭通新闻网世界杯新闻新闻稿台湾新闻最新消息今天合肥新闻哈尔滨新闻网上海新闻综合频道直播 环球新闻吴江新闻东莞新闻湖北利川新闻俄罗斯新闻网新闻界新闻学概论甘肃新闻网中国互联网新闻中心qq新闻 央视新闻客户端济宁新闻日照新闻西藏新闻网零陵新闻网 遂宁新闻网嘉善新闻网最近新闻热点湖北新闻大象新闻  英语新闻网站今日新闻十堰新闻新闻周刊新闻头条最新消息  宜宾新闻网娱乐新闻泉州新闻凤凰网新闻cctv新闻  新闻通稿新闻评论金融新闻江苏新闻网每日新闻  上海新闻零陵新闻网河北新闻国家新闻出版总署近期新闻热点  中国评论新闻央视新闻直播青海新闻网广东新闻仪陇新闻网  株洲新闻网新闻发言人客家新闻网新浪新闻首页邯郸新闻