罗定鱼腐上榜“金牌年菜”
杭州网  发布时间:2024-12-29 01:32:10   

欧亚国际客服电话— --溦 亻言—6493007—】—请认指定客服,打开微信搜索添加即可。28日,浙江海宁市人民医院发布讣告称,该医院胸外科主任、主任医师刘磊因车祸离世。医院一工作人员表示,肇事车主开车看手机。欧亚国际客服

  中新网云浮12月28日电 (蔡敏婕 曾伟明)广东省云浮市罗定市委宣传部28日发布消息称,罗定鱼腐上榜2025“金牌年菜”50强,再次提升700多年历史沉淀“吃鱼不见鱼”这一道美食的知名度、品牌度。

罗定鱼腐。罗定市委宣传部 供图

  据介绍,第二届“中华年菜节”系列活动之“八大菜系百款年菜”2025年“金牌年菜”争霸赛评选活动由广东省农科院、中国农业科学院农产品加工研究所创新团队等主办。

  罗定皱纱鱼腐始创于元大德年间(1297年——1307年),主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋清制作而成,薄如蝉翼,透如轻纱,美味爽口,故得“皱纱鱼腐”之美名。

  20世纪末因谐音“愈富”,在罗定一带及周边地区,凡遇上娶嫁、添丁、进宅、贺寿等喜庆之事和传统节日,当地必把它作为宴席的一道压轴菜式。

  2018年,“罗定皱纱鱼腐制作技艺”入选广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

  近年来罗定市在罗定鱼腐方面,推出了成立罗定市皱纱鱼腐协会、上线罗定市农产品区域公共品牌服务平台、参加第33届中国厨师节暨全国金厨菜品展示交流邀请赛并获“金厨金奖”等系列措施,取得了明显成效。

  罗定市现有罗定皱纱鱼腐生产企业及作坊200多家,年总销量3000多吨,产值超过1.5亿元。(完)

【编辑:李润泽】

(原标题:浙江举行庆祝第25个中国记者节暨颁奖报告会 更好担负起新时代的文化使命)
来源:潮新闻  作者:浙江日报记者 王璐怡  编辑:汪浩
返回
杭州网·杭州新闻门户网站