大厨四川竞艺 三星堆文物造型火锅底料吸睛

欧亚国际联系方式(认证)百度信誉V-6493007。浏览:6493007次,点评:100次 好评(100%) 中评(0%) 差评(0%) 海南一五星级酒店过冬套餐160元一晚。欧亚国际微信

  中新社德阳12月12日电 (岳依桐 何浠 杨予頔)把火锅底料制成三星堆文物模型,将鸡肉“改刀”为豆花......“第七届世界川菜大会”12日在四川德阳开幕,各路厨师同场一较高下。

  大会期间,“2024世界川菜烹饪技能大赛”围绕四川名菜“鸡豆花”开展比拼,141名大厨参赛。这道菜肴用鸡肉为主材,颜色洁白,形似豆花,清鲜醇厚。

  赛事中,大厨们还将通过自选热菜和川味小吃比拼“手上功夫”。大赛总裁判长屈浩介绍,赛事秉承传统且创新的理念,厨师们能互相汲取灵感,为创意川菜提供更多可能。

12月12日,“2024世界川菜烹饪技能大赛”现场。中新社记者 何浠 摄

  而在“2024世界中华火锅宴大赛”现场,35支“麻辣队伍”正接受火锅底料、刀工处理、文化创意、营养搭配等八方面考核。

  比如,“三星堆古蜀宴”正中摆放青铜神树、青铜纵目人像等知名文物的模型,火锅底料使用的牛油也做成“青铜面具”;鹌鹑蛋命名“神鸟福蛋”,脆毛肚则取名“灵巫纳福肚”。该宴席负责人张小红表示,希望民众能在吃火锅的同时感受古蜀文化的魅力。

12月12日,以古蜀文化为主题的“三星堆古蜀宴”。中新社记者 何浠 摄

  这两场“舌尖上”的比拼都是“第七届世界川菜大会”的重要活动。为期三天的大会由世界中餐业联合会主办,主题为“让世界爱上川菜”,包括22项各类活动,来自30多个国家和地区的千余位嘉宾、选手参加。

  中国商业联合会会长姜明指出,截至2024年10月,中国川菜中式正餐门店数已超过15万家。随着川菜品牌化和连锁化趋势加强,川菜产业将收获更广阔的市场空间。

  大会开幕式上发布的《川菜产业国际化发展报告(2024)》则提出,火锅是川菜“走出去”的主力,尤其在北美、东南亚和大洋洲这三个主要市场备受欢迎。(完)

【编辑:李岩】

澎湃新闻:南宁新闻合江新闻网内蒙古新闻马克思主义新闻观晚间新闻互联网新闻信息服务管理规定内蒙古新闻网搜狐新闻客户端朔州新闻网央视新闻频道直播 新闻出版惠安新闻保山新闻网社会新闻南方新闻网青州新闻荆州新闻中国交通新闻网新浪新闻中心首页桐城新闻网 包头新闻网哈尔滨新闻中华人民共和国新闻出版总署新浪新闻中心首页烟台新闻 石家庄新闻网新闻1+1利川新闻网合肥新闻青岛新闻  新闻图片辽阳新闻网保险新闻最近新闻热点广东新闻  济南新闻新闻资讯cctv13新闻频道在线直播观看新闻出版新闻播报  经济新闻江西新闻网甘肃新闻网中国新闻出版总署新闻网站  恩施新闻网突发新闻南京新闻新闻龙卷风连云港新闻  玉林新闻网客家新闻网内蒙古新闻国家新闻总署荆门新闻网  荆州新闻昭通新闻网香港新闻网江苏新闻网西安新闻