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　　中新网佳木斯12月7日电(刘官灵 王凯锋 记者姜辉)为做好同江特色美食推介宣传，叫响“鲟鳇之巅”品牌，推动地方经济的蓬勃发展，6日，“鱼跃同江 品味赫哲”同江市首届鳇鱼水饺大赛激情开赛。

　　此次鳇鱼水饺大赛分为创意赛和风味赛两个环节。比赛现场，参赛小组的选手们密切配合、分工明确，有的和面，有的擀皮，有的包馅，纷纷拿出了看家本领和独门绝技，争当“饺饺”者。参赛选手选用的食材是被誉为水中“大熊猫”、淡水鱼之王的鳇鱼，搭配少量配菜搅拌而成，经过灵巧双手的艺术加工，最终创作出了一件件精美绝伦的“艺术品”——鳇鱼饺子。

　　“我选用的是当地网箱养殖的鳇鱼，它的重量是80斤到120斤之间的，肉质是非常肥美的。”参赛选手杨树金表示，同江属于赫哲族之乡，鱼类资源非常丰富，也被称为鳇鱼之乡。当地的鳇鱼宴、鳇鱼火锅、鳇鱼水饺都十分有名，欢迎全国各地的朋友到同江来品尝赫哲美食。

　　现场评委们认真品尝每一份参赛作品，从面皮的弹性、馅料的鲜美到整体的口感和造型，每一个细节都不放过。他们时而点头称赞，时而交换意见，确保每一份作品都能得到公正的评价。

　　俄罗斯哈巴罗夫斯克美食协会会员柳德米拉兴奋地说：“很高兴参加在黑龙江省同江市举办的美食竞赛，大家制作的各种口味的饺子都非常美味，热烈欢迎大家来同江品尝美味的饺子。”

　　“我们同江市非常重视鳇鱼产业的发展，在鳇鱼产品的研发以及推陈出新上，很多企业都在下功夫。我们也在积极地推动这些企业的发展，利用我们商务局电商的优势，电商带货这些鳇鱼产品以及对外宣传，我们也将去很多现在非常火的旅游景点，做鳇鱼产品的推介。”同江市商务和口岸局副局长林治鹏表示，此次鳇鱼水饺大赛不仅是一次心与心的交流、手与手的合作，更是一次展现同江风土人情、文化底蕴的机会。希望通过这次的活动，让更多的人了解同江、喜欢同江、爱上同江。同江已备好美食，诚挚欢迎五湖四海的朋友前来游玩。(完)

文/图 西安报业全媒体记者 杨力