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气温骤降，又到了心血管病高发季节。如何养护好心血管再次被提上了日程，喝醋软化血管、吃银杏果降脂降压等保健秘方纷纷上线。不过，真相悲剧了，这些江湖传言统统不靠谱。最新一期的“科学”流言榜揭晓，将近期最热门的健康流言打包进行“集中销毁”。
每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
流言 长期喝纯净水有害健康
真相 纯净水是经过多道复杂工序处理的，里面几乎没什么矿物质、微生物之类的杂质。但就因为它太纯了，不少人就担心长期喝会对身体不好，比如导致缺钙、体质变酸、免疫力降低等。
其实，长期喝纯净水不会缺矿物质，更不会得软骨病。人体的矿物质主要靠食物补给，蔬果、肉类、谷物里的钙、镁等元素非常丰富，一杯牛奶的钙就远超好多纯净水。只要平常饮食均衡，就算一直喝纯净水也不会缺营养。
此外，喝纯净水也不会使体液变酸。因为人体有一套强大的酸碱平衡调节系统，呼吸、泌尿和体液缓冲物质会搞定一切。纯净水是中性的，除非是有严重肾病等特殊情况，否则根本不会影响酸碱平衡。
喝纯净水更不会导致营养流失、降低免疫力。免疫力取决于遗传、生活方式、运动和疫苗等。纯净水去除了有害物质，反而还减少了饮水致病的风险。不管是纯净水还是矿泉水，只要符合国家标准就可以放心饮用。
流言 吃银杏果能降脂降压
真相 银杏果虽然有一定的药用价值，但目前并没有科学依据表明它能降脂降压。
首先，银杏果含有一定量的有毒成分如白果酸、氢化白果酸等，食用不当可能会引起中毒反应，反而危害身体健康。其次，许多关于银杏相关的降脂降压研究主要集中在银杏叶提取物而不是银杏果，且大多数研究的结论是没有效果。
高血压和高脂血症是需要长期管理和治疗的慢性疾病，银杏果并不能直接治疗并使其“奇迹消失”。所以，不要盲目相信银杏果能降脂降压的说法，如有血脂血压问题应遵循医生的建议进行治疗和调整生活方式。
流言 生酮饮食能“饿死”癌细胞
真相 网上流传的所谓“生酮饮食”往往被简化成了“不吃主食”，这样做的隐患很多。
生酮饮食指低碳水、高脂肪、中量蛋白质，同时控制总热量摄入的饮食方式，需要医生指导操作。虽然有研究在小鼠模型中发现生酮饮食结合某种抗癌药物可以抑制胰腺癌细胞，但这是动物实验，且远未应用于临床。因此，简单认为生酮饮食能“饿死”癌细胞是一种误导。
更重要的是，癌症的治疗是复杂的，不能依赖单一饮食方式。此外，长期生酮饮食还可能对健康产生负面影响，包括肾脏负担、酮酸中毒和营养不均衡等问题。不要盲目追求未经验证的治疗方法，科学合理的抗癌手段仍需专业医生指导。
流言 喝醋能软化血管 预防心血管病
真相 “经常喝醋能软化血管”是一个普遍存在的健康误区。有些人认为醋是酸性的物质，能溶解血管里的脂肪和钙，故有此说。但这种说法并不科学。
首先，喝下去的醋不会直接进入血管，并且人体有完善的酸碱平衡调节机制。饮食中的酸性或碱性物质不会显著改变体内环境，更无法溶解血管中的脂肪和钙质。
此外，动脉硬化的主要原因是血管内斑块的形成，这些斑块由脂质、炎性细胞等组成，喝醋根本无法“软化”这些斑块。
更重要的是，喝醋过量反而可能对健康不利。醋的强酸性可能会损伤牙齿、食道和胃黏膜，甚至引发胃炎或胃溃疡。
真正预防心血管疾病的方式是均衡饮食，减少高脂肪、高盐食物的摄入，保持适量运动，戒烟限酒，而不是依赖喝醋等偏方。要保护血管健康，养成健康的生活方式才是根本之道。
流言 只要头不晕 高血压就不严重
真相 有人认为只要没有感到头痛、头晕，血压高点也没什么大碍，不用治疗。这是一种危险的误解。
高血压常被称为“无声的杀手”，因为它在早期往往没有明显症状，很多人即使没有感到头痛、头晕，也可能已经患有严重的高血压。研究发现，高血压患者中大约只有13.6%至24%的人会表现出头痛，大约只有7.4%至14.2%的人会表现出头晕。
长期的高血压会对心脏、肾脏、眼睛等重要器官造成不可逆的损害，甚至引发心梗、脑卒中等危及生命的疾病。因此，不能仅凭有无“头痛”“头晕”的症状来判断高血压的严重程度，定期监测血压、遵循医嘱、合理用药和健康生活方式才是预防和控制高血压的关键。
流言 年轻时不穿秋裤老了会得“老寒腿”
真相 天气一转凉，总有长辈唠叨：“年轻时不穿秋裤，老了肯定老寒腿。”但这个锅真的不该让秋裤背。
“老寒腿”医学上叫做膝关节骨性关节炎，其罪魁祸首主要有以下四个。一是关节自然磨损老化，年龄大了，膝关节软骨就像旧零件，慢慢耗损，骨质增生也跟着来，这和穿不穿秋裤没有关系；二是肥胖，体重越重，膝关节压力越大，走路时关节压力就会成倍增加，关节磨损就会加重，“老寒腿”的风险自然飙升；三是外伤和劳损，比如膝关节、韧带受过伤，或长期久站、走远路、负重工作，关节老被折腾，“老寒腿”就容易产生；四是遗传因素，有些家族存在关节软骨质量或关节结构先天性缺陷，家族里患“老寒腿”的概率就高。
所以说，寒冷并不是“老寒腿”的病根。年轻时即便不穿秋裤，腿经常受凉，只要没有上面那些致病因素，就不会那么容易得“老寒腿”。当然，已经有“老寒腿”的人，天冷确实会使得腿部血管收缩，关节供血少，导致疼痛和僵硬症状加重，但这并不是寒冷导致患病的，二者没有因果关系。
总之，搞清楚“老寒腿”的真正病因，科学预防和保护关节才是关键！
流言 馒头冷冻超两天会生黄曲霉素
真相 从目前的科学研究进展来看，这种说法过分夸大了冷冻馒头可能存在的风险。黄曲霉素需要在湿度80%至90%、温度25℃至30℃的条件下产生。但冰箱冷冻层的温度一般在-18℃至0℃，最高湿度不超过75%。这种情况下产生黄曲霉素的可能性很低。
不过，如果蒸馒头用的面粉本身就是发霉的，或是馒头在放入冰箱之前已经在外面放了很长时间、被其他食物污染，的确可能会在放入冰箱后产生黄曲霉素。这是因为馒头本身有问题，而不是冰箱冷冻的问题。
黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉产生的。变苦的坚果、变黄的大米、颜色变深的植物油都有可能滋生了黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素污染多见于潮湿、温度相对较高的环境中。因此，无论是温度还是湿度，冰箱冷冻室都达不到黄曲霉生长的要求。另外，在冷冻条件下，微生物生命活动会放缓甚至停止，基本上不会再继续产生毒素。
只要馒头放入冰箱前未受到污染，并且冰箱内也是干净的，滋生黄曲霉的可能性很小，是可以放心食用的。
流言 孩子散瞳验光对眼睛有害
真相 有些家长认为“是药三分毒”，散瞳药品会对孩子眼睛有害，能不用就不用。其实，正确使用散瞳剂对眼睛不会产生危害，并且会使验配度数更加准确。
散瞳验光是为了消除假性近视带来的影响，如未经过正规散瞳验光就配近视眼镜，镜片度数跟孩子实际度数会有较大偏差。这样孩子戴眼镜肯定会不舒服，甚至会促进近视的发展。
因此，在专业眼科医生的指导下使用散瞳剂是有必要的。当孩子视力不良的时候，还是建议到正规医院经过正规的散瞳验光之后再验配眼镜。需要提醒的是，散瞳剂应用时需排除禁忌证，并有一定的用法与用量，必须遵医嘱使用。
文/本报记者 李洁
