白酒行业进入第四轮调整周期，如何通过创新赢得突围？

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　　中新网北京11月26日电(赵方园)日前，“传承经典，创新无界”AIIC2024 酒业创新与投资大会在海南圆满落幕，此次大会由中国酒类流通协会主办。在行业调整周期之际，大会聚焦酒业 “传承与创新” 主题，针对行业发展现状及方向进行了深入剖析。

　　酒业如何通过创新实现市场突围？

　　随着新品牌的不断涌现和国际市场进一步开放，酒业竞争愈发激烈，创新成为企业获得竞争优势的关键。无论是通过营销创新来提升品牌影响力，还是通过产品创新来满足细分市场的需求，创新都是酒企在竞争中脱颖而出的重要手段。

　　中国酒类流通协会会长王新国在活动现场提出，当前，酒业已经进入新四轮调整周期，行业增速放缓，消费承压，市场份额加快向名优品牌集中；同时结构和渠道调整，市场形态与消费文化都发生深刻变革。以名酒企业为代表的传承与创新力量，在引领行业进一步走向高质量发展的过程中，重要性就更加凸显。

　　谈及酒类如何创新，王新国建议，在白酒行业已形成完善、稳定的传统技艺生产和保护体系的基础上，企业应继续坚守传统工艺，同时增强科技创新，以提升白酒品质。他强调，要充分利用大数据、信息化技术，提高流通效率，推动白酒市场更加健康、有序地发展。

　　波士顿咨询公司(BCG)董事总经理、全球合伙人、BCG 消费品业务亚太区负责人丁佳川认为，白酒行业将进入新发展拐点，面临着七大维度的创新变革。具体来看，在消费场景层面，面临从单一场景到多场景的变革；在供应链层面，面临从“先天”(生产)到“后天”(消费体验)的变革；在产品价值层面，面临从泛标准到真标准的变革；在品评层面，面临从标准品鉴到五感品评的创新；在消费世代层面，面临新生代消费者的更替；在渠道层面，面临从低透明度到高数字化的创新在；国际市场层面，面对从贸易生意到策源地打法的更新。

　　科技部原副部长、党组成员吴忠泽提出，酒业要在发展新质生产力的浪潮中抓风口、深化与资本市场的对接，实现驱动方式转换、生产要素更新、产业结构升级。

　　他表示，酒业应正确处理传承与创新的平衡，一方面，要正确把握酒业传承与创新的关系，在开展酒酿造机理基础研究的基础上，厘清传统工艺精髓，形成工艺和质量标准的数字化表征，为精细化、标准化控制提供数据支撑。

　　另一方面，要做好数实融合，在坚持传统酿造工艺的基础上，融合自动化、信息化、数字化、智能化新技术，实现智能化生产装备对传统工艺的完美再现，最终达到基酒质量的优质、稳定和持续提升。

　　酒类电商如何应对破价乱象，实现健康增长？

　　随着电商平台的迅猛发展，白酒行业逐渐将电商渠道视为新的销售途径，酒企也在积极加强与电商平台的合作。然而，电商平台在拓宽酒企销售渠道的同时，也存在诸如破价补贴和假货泛滥等问题。

　　活动中，中国酒类流通协会秘书长从如何认识电商、酒类电商发展现状，以及对酒类电商的未来期许等方面进行分享。他表示，电商是酒类流通的路径模式之一，是酒类市场重要组成部分，是行业升级、提质增效的重要突破口，是酒业积极拥抱、着力发展的重要战略。

　　“对于酒类电商，我们应当毫不犹豫地支持，而不应被一些阶段性的矛盾和情绪所主导，对其排斥。酒类电商，势在必为，势在必成。”

　　同时，针对当下电商市场的发展现状，他提出了四个反对和五个支持。反对酒类电商中的破价乱价，损害公共利益；反对酒类电商中的售卖假酒，损害消费者利益；反对酒类电商中的虚假宣传、误导歪曲，损害酒业公共形象；反对酒类电商中的投机经营，以卖酒为名，刷单炒作，套取费用，损害厂商及投资者利益。

　　支持酒类电商以价值为导向，积极融入酒类价格体系和市场生态当中；支持酒类电商诚信为本，为消费者提供“美美与共，各美其美”的优秀酒类产品；支持酒类电商客观专业，积极传播优秀的酒类文化；支持长期主义，老老实实卖酒，踏踏实实经营；支持酒类电商出海，开启酒业国际化发展的新通道。

　　在秦书尧看来，酒类电商仍处于发展初期阶段，各种矛盾凸显，需要进一步寻找解决办法。他认为，从酒企角度看，酒类电商将在市场营销体系中，占据更大比重，发挥更大作用。酒企对电商应更加主动开放，善加引导，科学设计，精心打造，扬其所长，去其所短，通过更加完善的市场管理机制，将电商与传统渠道有机融合，打造更加先进、强大的市场网络与生态。

　　会议期间，中国酒类流通协会还发布了酒类电商发展九大共识，包括尊重市场秩序，维护消费者权益，传统渠道与电商渠道的融合创新，酒业应当协调各方力量，共同抵制假冒伪劣、以次充好、虚假宣传、炒作误导等恶性现象，构建健康、有序的酒类电商生态环境。会上还宣布京东、美团等18家企业正式成为中国酒类流通协会电商专业委员会成员。(完)